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農糧業務

蔬菜產業輔導策略

為穩定國內蔬菜產銷,本署依據產品特性、國內外市場需求、產品競爭力等研訂產業輔導策略。為因應加入WTO國內市場逐漸開放情況,對較不具競爭優勢之產業,如甘藍、大蒜、香菇、金針等,以加強調整產業結構,強化產銷運作功能及開發多樣化產品等方式,分散對產業之衝擊。另對於尚具競爭潛力之蔬菜如金針菇、毛豆、青花菜、結球萵苣、洋香瓜、番茄、茭白筍、綠竹筍及胡蘿蔔等,輔導提高品質,加強改善產銷設施、設備與提昇作業效率,朝向栽培設施化、生產自動化等方向發展,並協助相關產業整合及經營規模拓展,以活絡多元化之通路需求。近年主要工作如下:

(一)輔導產業結構調整與轉型

針對各別產業特性及競爭力分析,輔導縮減易發生產銷失調作物(甘藍、大蒜)栽培面積或輔導具競爭力之替代作物(如青花菜、結球萵苣、胡蘿蔔等)。

(二)穩定產銷

利用設施、栽培技術、品種等,調節產期,降低天然災害造成之損失,穩定品質、產量及價格,並導入電腦科技,建立大宗蔬菜種植登記及預警機制。避免價格居高不下或價賤傷農之情況發生。

(三)提昇作業效率

輔導設置自動化設備、購置大型採收、包裝機械,提昇自動化程度與作業效率,減少勞力成本支出。

(四)提高產品品質

利用設施、採收後處理預冷技術等提昇產品本身或處理、加工後之品質並符合食品安全衛生相關規定。

(五)推動產銷履歷制度

選定毛豆等逾45品項蔬菜,逐年建立可追溯及公開之產銷履歷資料,並將該等資料資訊化,並條碼化,以利消費者查詢。

  • 資料來源:農糧署作物生產組蔬菜花卉科
  • 更新日期:108-05-27